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2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行
12月16日,2020年中国国际名酒博览会˙2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行。来自全国各地的28位首席白酒品酒师齐聚一堂,深度品评中国名优白酒,围绕白酒质量、风味、风格创新突破,白酒文化和品质体验,白酒消费升级等方面开展交流,为中国白酒高质量发展献计献策。
图为2020年中国国际名酒博览会˙2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会现场
中国酒业协会首席白酒品酒师年会由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办,自2017年已连续举办4届,致力于挖掘名酒优势、集聚名酒合力和提升名酒价值,已成为中国首席白酒品酒师沟通和交流的重要平台。
五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东在年会上表示,品评是贯穿白酒生产全过程的核心技术,首席白酒品酒师是中国白酒行业顶级技艺的卓越代表,更是诠释中国白酒工匠精神与魅力的引领者,要紧紧围绕不断升级的个性化消费需求,在中国白酒的质量、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支撑,切实让消费者体验最为生动的白酒文化和极致品质。
图为五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东致辞
年会现场,28位首席白酒品酒师通过“眼观七色”“鼻闻七香”“口尝七味”等五个轮次的品评,运用中国酒业协会的白酒计算机品酒系统,从产品的香气、色泽、口感等维度对两款90年代五粮液老酒产品和来自洋河、郎酒等各个酒厂的首席大师创意酒产品进行了评分。
首席白酒品酒师们一致评定,92年铁盖鼓型瓶五粮液酒色微黄,清澈透明,陈香更加优雅,老窖香更加浓郁,陈香、老窖香、糟香、粮香、曲香,多香有机融合,层层栩栩,融合成幽雅馥郁的老窖香;94年铁盖长城五粮液口感入口更加醇厚丰满,细腻圆润,更加甘美,入喉更加丝滑,余香持久,绵绵回味,历久弥香,尤其酒味全面。
赵东现场提议,希望首席白酒品酒师加强交流沟通,共同秉持匠心,精进匠艺,不断发挥专业水平,增进大众对中国白酒的认知,推动中国品质老酒价值表达,促进中国酒文化发展,为中国的发展贡献更多、更好的佳酿。

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