中国食品安全报讯（陈瑷 记者程伯全）2020年是不平静的一年，一场突如其来的新冠肺炎疫情打破了人们的正常生活节奏，给企业的生产运营也带来了前所未有的挑战。为尽量降低疫情带来的负面影响，做好“六稳”工作、落实“六保”任务，攀枝花攀西阳光酒业有限公司加强对各道工序工艺的管理，更为严格地按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系的要求组织生产，保障食品安全。
疫情防控措施到位后，企业开始安全、高效组织生产。据介绍，企业对所有从事与质量有关工作的员工进行不同层次的培训，领导培训内容着重于质量管理理论和方法以及质量管理的技术内容和人文因素，中层领导的培训着重于体系标准要素理解、文件程序如何执行等，基层员工培训则以操作文件及本岗位质量控制和质量保证所需知识为主。同时抓好技能培训，学习新方法，掌握新技术。为保证不因人员变动造成工作不顺畅，体系运行受阻，重要岗位或中层以上岗位交接工作时由体系管理部门负责体系交接工作的监督和培训的任务，保证新到岗员工掌握工作文件及接口流程的运作。
“如何把符合标准要求的质量体系文件在生产和管理全过程予以实施，是体系运行完善和发挥体系作用中比较关键的一项内容。”企业相关负责人告诉记者，为督促体系按计划和要求进行，企业从三个方面入手：一是体系部门到各部门开展督促和辅导，对所发现的问题加以妥善解决或及时反馈给领导和职能部门；二是由质量部系统监督并通过审核方式检查体系实施情况，验证各层次、各环节活动是否符合体系文件的要求，公司制定的文件是否符合实际运作的要求，是否能有效提高工作质量，同时把发现的问题通报给有关部门，责成有关部门进行整改，改善局部系统和运行情况；三是建立自下而上、层层实施的体系运行考评机制，将体系运行要求变成硬约束而融入日常工作中，对各部门体系运行情况的考评纳入考核标准体系，作为工作业绩考评的重要内容之一，从而激励全体员工在运行体系过程上的积极性，保证质量管理体系运行的有效性。
据公司相关负责人介绍，质量检验在生产过程中发挥着保证、预防、报告职能作用。通过对原材料、半成品等的检验、鉴别、分选、剔除不合格品；通过质量检验获得的信息和数据，为控制提供依据，发现质量问题，找出原因及时排除，预防或减少不合格的产生；质检员将质量信息、质量问题及时向厂长或质量部经理报告，为提高质量，加强管理提供必要的质量信息。
对此，公司强化质量检验工作，配备能满足生产需要的质量检验人员和设备、设施，从原材料进厂到产成品出厂都实行层层把关，做原始记录，生产工人和检验人员责任分明，实行质量追踪。将生产工人和检验人员职能紧密结合，检验人员不但要负责质检，还要指导生产工人，生产工人不仅只管生产，自己生产出来的产品自己要先进行检验，实现自检、互检、专检三者相结合。经过质量检验部门确认的不合格的原材料不准进厂，不合格的半成品不能流到下一道工序，不合格的产品不许出厂。
收入受到影响，势必也会造成消费水平的下降和消费观念的改变。对此，公司通过与终端店和经销商的联谊宣传，为品牌造势，扩大品牌影响力；通过买赠、折扣等手段加大促销力度，降低消费者的购买成本；积极扩展周边区域市场，发掘潜在消费者。
公司相关负责人表示，相信在党和政府的坚强领导下，以及有关部门的大力支持下，企业定能展现咬定青山不放松的韧劲，稳中求进，渡过这段最艰难的日子，为稳住经济基本盘的国策贡献应有的力量。