1、如今，兼具健康属性、低度口感、文化底蕴的露酒从过去的边缘品类一跃成为酒业增长新引擎，市场规模快速向千亿迈进。 2、作为清香型白酒龙头，汾酒率先将露酒定位为第二增长曲线，以竹叶青为核心，依托“汾酒+”战略全面布局，在这场酒业结构性变革中抢占先机。
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白酒-1.25%
消费+0.37%
山西汾酒-2.34%
如今，白酒（881273）行业从增量扩张步入存量竞争的“深水区”。在此背景下，兼具健康属性、低度口感、文化底蕴的露酒崭露头角，从过去的边缘品类一跃成为酒业增长新引擎，市场规模快速向千亿迈进。作为清香型白酒（881273）龙头，汾酒率先将露酒定位为第二增长曲线，以竹叶青为核心，依托“汾酒+”战略全面布局，在这场酒业结构性变革中抢占先机。
露酒成行业增量赛道
听到“露酒”这个名字，很多人可能会以为其跟露水有关。实际上，露酒的“露”指的是“浸提工艺”，将药材、花果等原料浸入酒基(黄酒、白酒（881273）)中，让香气和有效成分慢慢释放出来。
自新国标实施后，露酒就成了一个独立品类。如今，在健康消费（883434）升级与酒业结构优化的双重趋势下，露酒凭借“药食同源”的独特优势，已成为酒行业确定性最高的增量赛道。
中国酒业协会发布的数据显示，2020年至2024年，露酒利润增长接近200%。即使在2025年上半年酒业整体承压的背景下，露酒依然保持着逆势增长的态势。行业预测显示，到2030年，露酒市场规模有望突破2000亿元，正加速从细分市场向主流赛道迈进。
对此，有酒行业专家指出，露酒的核心优势在于其工艺的灵活性、风格的多样性、口感的舒适性、产品的健康性及场景的多元性，是极具发展潜力的“全场景饮品”。一方面，露酒生产可依托现有白酒（881273）基酒资源，无需大规模新增产能，降低转型成本；另一方面，露酒覆盖健康养生、年轻消费（883434）、女性市场、日常微醺等多元空白场景，与传统白酒（881273）形成互补，有效拓宽消费（883434）边界。
露酒行情持续走热，各大酒企也都看准风口，纷纷加码布局。其中，山西汾酒（600809）的布局最具战略决心，率先将露酒定位为第二增长曲线，以竹叶青为核心引擎、“汾酒+”战略多元发力，积极抢占千亿赛道。
2026年春糖会期间，汾酒旗下“竹叶青”就举办了中国露酒文化节并推出陈皮汾酒新品。据了解，陈皮汾酒是“汾酒+”战略的重要落子。
“汾酒+”多元品类扩张
当健康消费（883434）与悦己风潮成为酒业新潮流，汾酒精准把握行业风口，加码布局露酒赛道，推动自身从“清香白酒（881273）供应商”向“白酒（881273）+融合酒饮”全谱系供应商转型。
其中，竹叶青是汾酒布局露酒的核心引擎。它以“汾酒酿造技艺”为基底，以“竹叶青泡制技艺”为精髓，两道非遗相辅相成，构筑起独树一帜的品质壁垒。精选十二味药食同源草本，恪守净选、泡制、浸泡、调和等多道工序，造就了竹叶青酒清新怡人的酒香，诠释了露酒“药食同源”的核心内涵。
同时，汾酒以竹叶青为基础，推进“汾酒+草本”“汾酒+水果”“汾酒+养生食材”的产品创新，构建全谱系露酒矩阵。目前来看，在果味、花香、药材三大创新方向中，陈皮汾酒成为“药材向”的首个爆破口。
品质源于底气。汾酒在露酒赛道的脱颖而出，很大程度上受益于其基酒。汾酒作为清香型白酒（881273）鼻祖，拥有千年酿造历史、核心产区资源、国家级非遗技艺。这样的基酒能够更好地融合草本、水果、养生食材的风味，不抢味、不突兀，形成自己的独特风味。
文化赋能，则是汾酒布局露酒赛道最鲜明的差异化优势。汾酒素来以历史悠久、文化底蕴深厚著称，依托中国酒魂、活态文化，将露酒与典籍文化、中医文化、国潮文化深度绑定，提升产品附加值，能区别于普通露酒的“功能属性”。
当下，汾酒正凭借基酒、文化、技艺等优势，在千亿露酒赛道中加速领跑。对于汾酒而言，布局露酒不仅是寻找新增长极，更是传承经典、创新未来的战略抉择。
市场有望持续扩容
放眼全行业，在传统酒类市场增速放缓的背景下，以低度潮饮、果酒、清酒、露酒及创新融合品类为代表的新酒饮成为各大品牌的突围方向。其中，露酒拥有白酒（881273）、黄酒的基本风格，同时又具备自己的独特优势，市场有望持续扩容。
行业分析认为，三大趋势共同推动露酒市场份额提升：首先是健康意识觉醒催生的“轻养生”酒饮需求；其次是消费（883434）场景重构带来的从“悦他”到“悦己”的转变；第三是在文化自信回归的背景下，国潮对传统品类的赋能效应。
中国酒业协会数据显示，2025年露酒消费（883434）群体中，25岁—35岁的年轻消费（883434）者占比已达42%，其核心诉求正从传统的“社交属性”向“健康价值”与“个性表达”转变。
“消费（883434）者对酒类的需求早已超越单纯的口感追求，健康属性已成为核心关切。”中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮此前表示，Z世代和新中产对“轻负担饮酒”的需求日益强烈，推动酒类消费（883434）向低度化、舒适化、健康化、多元化方向发展。
赛道红利之下，头部酒企早已提前布局。汾酒方面表示，未来将继续以文化为纽带、以产品为核心、以渠道为支撑，持续深耕露酒领域，全力打造继清香型白酒（881273）之后的第二增长曲线，推动露酒走向更广阔的消费（883434）市场。
露酒崛起是消费（883434）迭代、文化回归与产业升级共振下的长期趋势。它跳出了传统酒类单纯社交的桎梏，契合年轻人悦己消费（883434）、轻养生的生活方式，借国潮东风重塑品类价值。头部酒企入局布局，既是寻找新业绩增长点，也是以传统酒文化为根基，用年轻化、健康化产品完成产业革新。